Resep Cara Membuat Kroket Kentang

CARA MEMBUAT KROKET KENTANG

 

Bahan
-Kentang kukus                        500 gram(dilumatkan)
-Margarin                                 4 sdm
-Air                                          100 cc
-Terigu                                     100 gram
-Kuning telor                            2 buah
-Minyak goreng                        secukupnya

Bahan untuk isi
-Daging cincang                         150 gram
-Wortel                                       4 buah(di potong dadu)
-Daun bawang                            2 helai(iris halus)
-Seledri                                       2 helai(iris halus)
-Bawang merah                          6 siung(dihaluskan)
-Bawang putih                           1 siung(dihaluskan)
-Merica bubuk                           1 sdt
-Garam                                       secukupnya
-Telor                                         2 butir
-Tepung roti                               100 gram

 Cara membuat
-Tumislah bumbu yang telah dihalusjkan.masukkan daging cincang dan beri sedikit air.Keringkan kemudian masukkan wortel.
-Masukkan daun bawang dan seledri.Aduklah sampai semuannya menjadi satu.Biarkan sebentar dalam api kecil.
-Didihkan air dan margarin.Masukkan terigu,aduk sampai kalis(tidak lengket dengan panci).Masukkan garam dan merica,angkat dari api.Aduk-aduklah sampai adonan dingin.
-Tuangkan kentang lumat dan masukkan kunig telor sambil diaduk-aduk.
-Bentuklah adonan bulat-bulat,berilah dengan isi secukupnya.
-Celupkan bulatan dengan telor yang telah dikocok.Gulingkan dalam tepung roti.kemudian goreng sampai matang.
-Sajikan

Sumber:Buku